Gợi ý cách chế biến bò một nắng muối kiến vàng

Có nhiều cách để chế biến bò một nắng muối kiến vàng, Mỗi một cách sẽ mang đến hương vị khác nhau cho món ăn hấp dẫn này. 

Áp chảo bò một nắng 

Đây là cách đơn giản nhất để chế biến bò một nắng muối kiến vàngmuối kiến vàng. Mọi người thường thích sử dụng chảo nhôm hoặc chảo không dầu để tạo thêm hương vị của món ăn. 

Bạn để chảo trên bếp đến khi chảo sôi rồi thả bò vào áp chảo chín hai mặt, chú ý không cho dầu mỡ vào khi áp chảo. Thịt bò khô được áp chảo xé nhỏ chấm với muối kiến vàng tạo thành một hương vị đặc biệt khó phai. 

Nướng bò một nắng 

Nướng là cách khiến bò một nắng có hương vị tuyệt vời nhất. Bò khô một nắng được nướng trên than hồng, trở đều hai mặt để bò không bị khô mà vẫn chín ngon. 

Sau khi bò chín, lấy chày giã nhuyễn để thịt bò tơi rồi xé thành những sợi dài chấm với muối kiến vàng. Bò một nắng được xé nhỏ sẽ giúp thịt mềm và dễ ăn hơn so với cách thái bằng dao. 

Phân biệt bò một nắng và bò khô 

Trước đến nay, nhiều người đều cho rằng bò một nắng và bò khô là một. Tuy nhiên, hai món này khác nhau từ nguyên liệu cho đến cách chế biến hoàn toàn khác nhau. 

• Bò một nắng được chế biến từ phần thịt đùi loại bỏ hết gân và mỡ còn bò khô chế biến từ nhiều thành phần khác nhau. 
• Nếu muốn thưởng thức, bò một nắng cần phải chế biến trong khi bò khô thì ăn ngay. 
• Hương vị thơm ngon của bò một nắng phần lớn đến từ vị ngon ngọt tự nhiên của thịt bò trong khi bò khô là do sự pha trộn của các loại hương vị. 

Bảo quản bò một nắng muối kiến vàng hiệu quả 

• Không nên để bò một nắng tiếp xúc với không khí vì sẽ mau hư, bạn hãy bảo quản thịt bò đã hút chân không trong các túi. 
• Vì bò một nắng được phơi chỉ có một nắng như vậy thịt mới chín 60 - 70%. Vì vậy, nên bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh. 
• Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bò một nắng có thể sử dụng được trong vòng 6 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, bò một nắng sẽ sử dụng được trong vòng 3 ngày. 
• Khi chế biến, nên để thịt bên ngoài ngăn đông để thịt tự động rã đông, không được nhúng thẳng thịt vào nước đá bởi sẽ làm giảm đi độ ngon ngọt vốn có của thịt. 

=>> Xem thêm: Cách làm nước cốt chanh dây giải nhiệt mùa hè Cách làm nước cốt chanh dây giải nhiệt mùa hè 

Kết luận 

Trên đây là một vài thông tin liên quan đến bò một nắng muối kiến vàng đặc sản Tây Nguyên mà Tiệm phố núiTiệm phố núi muốn gửi đến bạn. Thật tuyệt vời khi được thưởng thức một miếng thịt bò thơm ngon, mềm mại chấm với muối kiến vàng khiến bạn nhớ mãi không quên.