Ướp thịt mật ong - Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt nướng là món ăn quen thuộc với nhiều người, từ các bữa cơm hàng ngày đến những dịp tụ họp bạn bè. Điểm đặc biệt làm nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là phần sốt ướp. Bên cạnh các công thức truyền thống với đường, nước tương, hay các loại sốt pha sẵn, thịt nướng ướp mật ong là một lựa chọn mới mẻ và thơm ngon. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!

1. Sơ lược về mật ong

Mật ong là một nguyên liệu quen thuộc và có nhiều ứng dụng trong đời sống. Không chỉ là gia vị trong nấu ăn, mật ong còn được sử dụng làm chất tạo ngọt trong đồ uống, mỹ phẩm, và dược phẩm hỗ trợ điều trị bệnh.

Mật ong có thể được thu hoạch từ nhiều loại hoa khác nhau như hoa cà phê, hoa nhãn, hay hoa bạc hà. Mỗi loài hoa tạo ra mật ong với hương vị và thành phần dinh dưỡng riêng, nhưng nhìn chung, mật ong chứa khoảng 80% đường, chủ yếu là fructose và glucose, cùng với một lượng nhỏ mantose và saccarose. Bên cạnh đó, mật ong còn giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, kali và natri, cùng với các vitamin nhóm B và vitamin C. Đặc biệt, mật ong còn chứa chất chống oxy hóa và kháng khuẩn rất tốt cho sức khỏe.

2. Tác dụng của ướp mật ong

Mặc dù thịt đỏ thường được cho là không tốt cho tim mạch do hàm lượng chất béo bão hòa cao, nhưng khi kết hợp với mật ong, món ăn sẽ trở nên lành mạnh hơn. Mật ong không chỉ giúp làm giảm tác hại của chất béo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Mật ong giúp làm sạch đường ruột, thúc đẩy các hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất.
• Tốt cho tim mạch: Mật ong có khả năng ngăn ngừa các mảng mỡ bám trên thành động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh mỡ trong máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất kháng khuẩn trong mật ong giúp hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
• Tốt cho hệ hô hấp: Mật ong là một phương thuốc tự nhiên giúp trị ho và đau họng rất hiệu quả.

3. Cách làm món thịt nướng mật ong

Nguyên liệu:

• 1kg thịt thăn heo
• 250ml mật ong nguyên chất
• 3 củ tỏi tươi
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương…

Cách làm:

• Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng búa đập thịt để thịt mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Cho thịt vào một tô lớn, rồi thêm tỏi băm, gia vị và 125ml mật ong vào. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 1 giờ để thấm gia vị.
• Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn có thể mang ra nướng. Có thể nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng, tùy ý. Khi nướng, nhớ trở đều tay để thịt không bị cháy. Phết thêm mật ong lên thịt để giữ cho miếng thịt mềm và không bị khô.

=>> Xem thêm: Bật mí cách làm Granola mật ong để giảm cân 

4. Hoàn thành món ăn

Món thịt nướng mật ong không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt nướng mật ong có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc đơn giản là món nhắm cho các buổi gặp gỡ bạn bè. Sự kết hợp giữa thịt heo và mật ong tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn, vừa mềm, vừa ngọt, lại rất tốt cho sức khỏe.
Hãy thử thực hiện công thức trên ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Tiệm phố núi chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!